ग्रिल्ड पोर्टोबेलो मशरूम की विविधताएँ
क्लासिक ग्रिल्ड पोर्टोबेलो मशरूम
क्लासिक ग्रिल्ड पोर्टोबेलो मशरूम रेसिपी इन मांसयुक्त मशरूम का आनंद लेने का एक सरल और स्वादिष्ट तरीका है। इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 4 बड़े पोर्टोबेलो मशरूम, तने हटा दिए गए
- 1/4 कप जैतून का तेल - 2 कलियाँ लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच बाल्समिक सिरका - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
1. ग्रिल को मध्यम-तेज़ आंच पर पहले से गरम कर लें।
2. एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, लहसुन, बाल्समिक सिरका, नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंटें।
3. मशरूम के दोनों तरफ मैरिनेड लगाएं।
4. मशरूम को गिल साइड से नीचे ग्रिल पर रखें और 5-7 मिनट तक पकाएं।
5. मशरूम को पलटें और अतिरिक्त 5-7 मिनट तक, या जब तक मशरूम नरम और हल्के से जल न जाएं, ग्रिल करना जारी रखें।
ग्रिल्ड पोर्टोबेलो मशरूम को साइड डिश के रूप में या मांस रहित बर्गर विकल्प के रूप में परोसें। वे स्वादिष्ट होते हैं जिनके ऊपर पिघले हुए पनीर का एक टुकड़ा डाला जाता है या भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसा जाता है।
चिमिचुर्री सॉस के साथ ग्रिल्ड पोर्टोबेलो मशरूम
यदि आप अपने ग्रिल्ड पोर्टोबेलो मशरूम में थोड़ा अतिरिक्त स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो उन्हें चिमिचुर्री सॉस के साथ परोसने का प्रयास करें। चिमिचुर्री एक तीखी और जड़ी-बूटी वाली चटनी है जो आमतौर पर अर्जेंटीना के व्यंजनों में उपयोग की जाती है। इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 4 बड़े पोर्टोबेलो मशरूम, तने हटा दिए गए
- 1/4 कप जैतून का तेल
- 2 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
चिमिचुर्री सॉस के लिए:
- 1 कप ताजा अजमोद, कटा हुआ
- 1/4 कप ताजा अजवायन, कटा हुआ
- 1/4 कप रेड वाइन सिरका
- 1/2 कप जैतून का तेल
- 2 कलियाँ लहसुन, कीमा बनाया हुआ - नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
1. ग्रिल को मध्यम-तेज़ आंच पर पहले से गरम कर लें।
2. एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, लहसुन, नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंटें।
3. मशरूम के दोनों तरफ मैरिनेड लगाएं।
4. मशरूम को गिल साइड से नीचे ग्रिल पर रखें और 5-7 मिनट तक पकाएं।
5. मशरूम को पलटें और अतिरिक्त 5-7 मिनट तक, या जब तक मशरूम नरम और हल्के से जल न जाएं, ग्रिल करना जारी रखें।
चिमिचुर्री सॉस के लिए:
1. एक खाद्य प्रोसेसर में, अजमोद, अजवायन, लहसुन, रेड वाइन सिरका, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
2. जब तक जड़ी-बूटियाँ बारीक कट न जाएँ तब तक पल्स करें।
3. जैतून का तेल धीरे-धीरे चलाते हुए डालें जब तक कि सॉस अच्छी तरह मिल न जाए।
ग्रिल्ड पोर्टोबेलो मशरूम को ऊपर से एक चम्मच चिमिचुर्री सॉस के साथ परोसें। वे भुने हुए आलू या ग्रिल्ड सब्जियों के साथ परोसे जाने पर भी स्वादिष्ट लगते हैं।
बकरी पनीर और पालक से भरे ग्रिल्ड पोर्टोबेलो मशरूम
यदि आप अधिक ठोस ग्रिल्ड पोर्टोबेलो मशरूम रेसिपी की तलाश में हैं, तो उन्हें बकरी पनीर और पालक से भरने का प्रयास करें। इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 4 बड़े पोर्टोबेलो मशरूम, तने हटा दिए गए
- 1/4 कप जैतून का तेल
- 2 कलियाँ लहसुन, कीमा बनाया हुआ - नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- 4 औंस बकरी पनीर
- 1 कप ताजा पालक, कटा हुआ
1. ग्रिल को मध्यम-तेज़ आंच पर पहले से गरम कर लें।
2. एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, लहसुन, नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंटें।
3. मशरूम के दोनों तरफ मैरिनेड लगाएं।
4. मशरूम को गिल साइड से नीचे ग्रिल पर रखें और 5-7 मिनट तक पकाएं।
5. मशरूम को पलटें और अतिरिक्त 5-7 मिनट तक, या जब तक मशरूम नरम और हल्के से जल न जाएं, ग्रिल करना जारी रखें।
बकरी पनीर और पालक की स्टफिंग के लिए:
1. एक छोटे कटोरे में, बकरी पनीर और कटा हुआ पालक एक साथ मिलाएं।
2. एक बार जब मशरूम पक जाएं, तो बकरी पनीर और पालक के मिश्रण को प्रत्येक मशरूम की गुहा में चम्मच से डालें।
3. भरे हुए मशरूम को वापस ग्रिल पर रखें और अतिरिक्त 2-3 मिनट तक पकाएं, या जब तक कि पनीर पिघल कर बुलबुले न बन जाए।
बकरी पनीर और पालक से भरे ग्रिल्ड पोर्टोबेलो मशरूम को मुख्य व्यंजन या हार्दिक साइड डिश के रूप में परोसें। वे लहसुन की रोटी या साधारण हरे सलाद के साथ परोसे जाने पर भी स्वादिष्ट होते हैं।
निष्कर्ष
ग्रिल्ड पोर्टोबेलो मशरूम एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है जो शाकाहारियों और मांस-प्रेमियों दोनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। चाहे आप एक त्वरित और आसान सप्ताहांत रात्रिभोज की तलाश में हों या अपने अगले बारबेक्यू के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन की तलाश में हों, ये मांसयुक्त मशरूम निश्चित रूप से आपको संतुष्ट करेंगे। इन्हें क्लासिक मैरिनेड, तीखी चिमिचुर्री सॉस, या बकरी पनीर और पालक से भरकर आज़माएँ। ग्रिल्ड पोर्टोबेलो मशरूम का आनंद लेने का अपना पसंदीदा तरीका खोजने के लिए रचनात्मक बनें और विभिन्न टॉपिंग और स्वादों के साथ प्रयोग करें।