ग्रील्ड मांस के प्रकार
ग्रिल्ड चिकन
चिकन ग्रिल करने के लिए सबसे लोकप्रिय मांस में से एक है। यह बहुमुखी है, पकाने में आसान है और इसे विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है। चिकन को ग्रिल करते समय, मांस को नम और कोमल रखना महत्वपूर्ण है। ऐसा करने का एक तरीका खाना पकाने से पहले चिकन को मैरीनेट करना है। यह न केवल स्वाद बढ़ाता है बल्कि चिकन को रसदार बनाए रखने में भी मदद करता है। चिकन को ग्रिल करने का एक अन्य महत्वपूर्ण पहलू इसे सही तापमान पर पकाना है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह खाने के लिए सुरक्षित है, चिकन को 165°F (74°C) के आंतरिक तापमान पर पकाया जाना चाहिए।
चिकन को ग्रिल करने के लिए, अपनी ग्रिल को मध्यम-तेज़ आंच पर पहले से गरम कर लें। चिकन को जैतून के तेल से ब्रश करें और नमक और काली मिर्च डालें। चिकन को ग्रिल पर रखें और प्रति साइड 6-8 मिनट तक पकाएं, या जब तक आंतरिक तापमान 165°F (74°C) तक न पहुंच जाए। परोसने से पहले चिकन को कुछ मिनट के लिए आराम दें।
सिका हुआ सुअर का मांस
सूअर का मांस ग्रिल करने के लिए एक और लोकप्रिय मांस है। ग्रिलिंग के लिए पोर्क चॉप, टेंडरलॉइन और पसलियाँ सभी बेहतरीन विकल्प हैं। सूअर के मांस को ग्रिल करते समय, इसे मध्यम-दुर्लभ के लिए 145°F (63°C) और मध्यम के लिए 160°F (71°C) के आंतरिक तापमान पर पकाना महत्वपूर्ण है। इससे यह सुनिश्चित होगा कि सूअर का मांस खाने के लिए सुरक्षित है और ज़्यादा पकाया नहीं गया है।
पोर्क चॉप्स को ग्रिल करने के लिए, अपनी ग्रिल को मध्यम-तेज़ आंच पर पहले से गरम कर लें। चॉप्स को जैतून के तेल से ब्रश करें और नमक और काली मिर्च डालें। चॉप्स को ग्रिल पर रखें और प्रति साइड 5-7 मिनट तक पकाएं, या जब तक आंतरिक तापमान मध्यम-दुर्लभ के लिए 145°F (63°C) तक न पहुंच जाए। परोसने से पहले चॉप्स को कुछ मिनट के लिए आराम दें।
भूना हुआ मांस का टुकड़ा
स्टेक ग्रिल करने के लिए एक क्लासिक मांस है। चाहे आप फ़िले, रिबे या सिरोलिन पसंद करते हों, ग्रिल पर स्टेक पकाने के बहुत सारे तरीके हैं। सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए, मांस का एक अच्छी गुणवत्ता वाला टुकड़ा चुनना महत्वपूर्ण है और इसे ग्रिल करने से पहले कमरे के तापमान पर आने दें।
स्टेक को ग्रिल करने के लिए, अपनी ग्रिल को तेज़ आंच पर पहले से गरम कर लें। स्टेक को जैतून के तेल से ब्रश करें और नमक और काली मिर्च डालें। स्टेक को ग्रिल पर रखें और मध्यम-दुर्लभ के लिए प्रति पक्ष 3-4 मिनट या मध्यम के लिए प्रति पक्ष 5-6 मिनट तक पकाएं। परोसने से पहले स्टेक को कुछ मिनट के लिए आराम दें।
ग्रील्ड मेम्ना
यदि आप कुछ अलग तलाश रहे हैं तो मेमना ग्रिल करने के लिए एक बेहतरीन मांस है। मेमने के चॉप, रैक और मेमने के पैर ग्रिलिंग के लिए सभी लोकप्रिय विकल्प हैं। मेमने को ग्रिल करते समय, इसे मध्यम-दुर्लभ के लिए 145°F (63°C) और मध्यम के लिए 160°F (71°C) के आंतरिक तापमान पर पकाना महत्वपूर्ण है।
मेमने के चॉप्स को ग्रिल करने के लिए, अपनी ग्रिल को मध्यम-तेज़ आंच पर पहले से गरम कर लें। चॉप्स को जैतून के तेल से ब्रश करें और नमक और काली मिर्च डालें। चॉप्स को ग्रिल पर रखें और मध्यम-दुर्लभ के लिए प्रति पक्ष 3-4 मिनट या मध्यम के लिए प्रति पक्ष 5-6 मिनट तक पकाएं। परोसने से पहले चॉप्स को कुछ मिनट के लिए आराम दें।
निष्कर्ष
मांस को भूनना आपके भोजन में स्वाद और बनावट जोड़ने का एक शानदार तरीका है। चाहे आप चिकन, पोर्क, स्टेक या मेमना पका रहे हों, आपके ग्रिल्ड मांस को स्वादिष्ट बनाने के बहुत सारे तरीके हैं। याद रखें कि मांस के अच्छी गुणवत्ता वाले टुकड़े चुनें, उन्हें अच्छी तरह से सीज़न करें और उन्हें सही तापमान पर पकाएं। इन युक्तियों और युक्तियों के साथ, आप कुछ ही समय में एक पेशेवर की तरह ग्रिल करने लगेंगे!